ETH · 01
06°01′N
Эфиопия
Гуджи
- Обработка
- Натуральная
- Высота
- 2100–2300 м
- Оценка
- 90.5
Ноты:
черника, жасмин, бергамот
1 250 ₽
Спешелти обжарка · Партия № 047 · 2026
Чистый вкус.
От фермы до чашки.
Микро-лоты свежей обжарки. Раскрываем характер происхождения — без компромиссов и без спешки.
Смотреть текущий урожай →
01 — Текущий урожай
Зерно сезона
Три моносорта, обжаренные малыми партиями на этой неделе. Указаны фактические данные каппинга.
Эфиопия
COL · 02
01°53′N
Колумбия
Эль Параисо
- Обработка
- Мытая · термо-шок
- Высота
- 1750 м
- Оценка
- 91.0
Ноты:
личи, лепестки розы, мёд
1 480 ₽
KEN · 03
00°25′S
Кения
Ньери
- Обработка
- Мытая · AA
- Высота
- 1800 м
- Оценка
- 89.5
Ноты:
чёрная смородина, томат, тростниковый сахар
1 390 ₽
02 — Процесс
Философия обжарки
Прямые закупки
Честные контракты напрямую с фермерами и кооперативами
Мы платим выше рынка Fair Trade и знаем каждый лот по имени производителя. Прослеживаемость — от станции обработки до вашей чашки.
Профиль
Светлый omni-roast
Один профиль, раскрывающий зерно и в фильтре, и в эспрессо. Развитие без горечи.
Контроль качества
- КАППИНГ
- 86+
- ВЛАЖНОСТЬ
- 10.5%
- ДЕФЕКТЫ
- 0 / 350 г
- ОТДЫХ
- 7 дней
03 — Манифест
Кофе — это ритуал, а не топливо. Мы верим в медленную чашку, в живую природную кислотность и терпение обжарщика. Мы отвергаем дешёвые коммерческие бленды и всё, что скрывает истинный характер зерна.
— Основано в 2019 · Обжарено в Москве
04 — Подбор
Найдите свой профиль
Выберите способ приготовления — мы подскажем зерно, которое раскроется лучше всего.
Рекомендация
Выберите метод →
Мы подберём зерно и параметры экстракции под ваш способ заваривания.